IN: salmone, avocado, negi erba cipollina, Philadelphia. OUT: salsa teriyaki, salsa al maracuja. Croccante roll extra large di alga nori fritta a delimitare un trionfo di gusti classici lievemente erborinati, esaltati dal connubio riuscito di due salse a contrasto, in cui spicca la nota dolce-acidula del maracuja del Sudamerica. La salsa teriyaki si presenta come una glassa a base di soia scura, zucchero e vino di riso, è pertanto dolce e dalla consistenza più cremosa. Questo roll è da considerarsi Futomaki, termine che indica nel glossario gastronomico un rotolo largo.

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