Roll di riso ripieni di polpa di granchio, cetriolo e tobiko, caviale di pesce volante.
<br<Un classico sfizioso in cui la leggerezza della polpa di granchio si unisce alla freschezza del cetriolo in un finale croccante e naturalmente salato. 

Il California roll nasce come esperimento negli anni '60 in uno dei primi sushi bar di Los Angeles grazie allo chef Ichiro Mashita, con lo scopo di introdurre il sushi nel mercato americano, ancora poco incline a questa tendenza. L'avocado, che ormai costituisce uno degli elementi quasi onnipresenti negli uramaki, fu impiegato per replicare la consistenza cremosa della ventresca, la parte più grassa e saporita del tonno.

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