98 – Tori Katsu & Salad

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8,00

Cotoletta di pollo dalla friabile impanatura di pangrattato giapponese panko, servita con contorno di insalata mista. Il Katsu, abbreviazione di katsuretsu, cotoletta, comparve nella gastronomia giapponese verso la fine del 1800, come proposta yōshoku, termine che si riferisce allo stile di cucina occidentale, in chiave di rivisitazione orientale.


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