Sushi di branzino crudo.

Caratteristiche:

Carne pregiata, magra e delicata ma saporita, ricca di acidi grassi Omega 3, vitamine del gruppo B e D e sali minerali tra cui potassio, fosforo e soprattutto ferro.

Il termine "nigiri" indica l'azione di tenere in mano, pertanto il riso viene modellato manualmente in uno "shari" ovale sul quale viene adagiato il pesce.

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