IN: tempura di gambero. OUT: avocado, sesamo e salsa al maracuja. Il fresco accento dolce-acidulo della polpa del maracuja del Sudamerica a conferire un carattere fruttato a questo roll dal cuore croccante, semplice nella sua struttura ma intenso come il suo nettare. Il termine Tempura indica la tecnica di frittura tradizionale giapponese, croccante ma delicata, asciutta e dall'aspetto etereo e increspato.

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